sernik z Bailey's

Kolejny sernik?? Oczywiście! Mniammm!! Ten jest o tyle wspanialszy bo urozmaicony jednym z najlepszych likierów... Polecam wypróbować! Zaczerpnięty z bloga Dorotus pt. "Moje wypieki".

Składniki na spód:
190 g ciastek digestive w gorzkiej czekoladzie
60 g roztopionego masła

Tortownicę bardzo dokładnie uszczelnić folią aluminiową, w środku dokładnie wysmarować margaryna i obsypać bułką.

Przygotować spód. Ciastka pokruszyć i wymieszać z roztopionym masłem. Masą wyłożyć dno tortownicy i odstawić do lodówki.

Składniki na masę serową:

4 opakowania ricotty
3/4 szklanki cukru
5 jajka
1/3 do 1/2 szklanki likieru Bailey's
2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
pół szklanki deserowych chipsów czekoladowych (lub posiekanej gorzkiej czekolady)
2 łyżki śmietany kremówki

Na masę serową należy wszystkie składniki dokładnie zmiksować i przelać do formy.
Tortownice włożyć w naczynie z wodą i wstawić do piecyka. Piec około 1 godziny w temperaturze 170ºC

TORT IMMI

Biszkopt:

-kostka margaryny

-1 1/2 szklanki cukru

-3 łyżki kakao

-6 łyżek wody

-1 1/2 szklanki mąki pszennej


-1/2 szklanki maki ziemniaczanej

-cukier waniliowy

-4 jajka

-zapach

-1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Margaryna wkradamy do rondelka, wsypujemy cukier,kakao, wlewamy wodę i gotujemy. Masę odstawiamy do wystudzenia. Jaja obdzielamy(białka od żółtek). Z białek ubijamy sztywna piane a żółtka mieszamy z czekolada. Wsypujemy maki,cukier waniliowy,proszek i dokładnie miksujemy. Na koniec wlewamy zapach i piane a następnie delikatnie mieszamy. Całość należy przełożyć do wysmarowanej formy lub prodiża i piec 50 minut.

Przestudzone ciasto wyjmujemy na płaskie naczynie. Kiedy spod całkowicie wyparuje kroimy na dwie równe części.


Poncz:

-2łyżeczki kawy rozpuszczalnej

-1/2 szklanki gorącej wody

-kieliszek likieru kawowego

Wrzątkiem zalewamy kawę a kiedy przestygnie dodajemy likier.

Ponczem nasączamy połówki ciasta.

Nasączone połówki smarujemy kremem czekoladowym lub nutella.


Krem:

-serek mascarpone

-Śmietanka 18%

-Śmietanka fix

-4łyżki cukru pudru

Ubijamy śmietankę z zagęstnikiem i cukrem a następnie dodajemy serek.
Gęsty krem nakładamy na dolna połówkę i przykrywamy kolejna.



Krem 2:

-krem ajerkoniakowy z torebki
-kieliszek dowolnego alkoholu

robimy według instrukcji i dolewamy alkohol

Kremem okładamy wierzch tortu i boki, pozostałość wkładamy do szprycki i zdobimy.
Dla dekoracji można obsypać czekoladą, posypka i wstawić cukrowe ozdoby.

Tort powinien przez noc pobyć w lodowce.

Smacznego!!

FAFORY:P(faworki)

Niby słodkość karnawałowa ale tak naprawdę idealna na każdą imprezę. Przepadają za nimi wszyscy, nooo może za wyjątkiem uporczywie dbających o linie...:P Niooo ale przecież raz się żyje!:D

-1/2 kg mąki

-dużą łyżka alkoholu

-cukier waniliowy

-o.k 2 łyżki śmietany

-o.k 5 łyżek masła

-1 całe jajko

- 3/4 szklanki cukru pudru

- 3 żółtka

Make i cukry wysypujemy na stolnice dodajemy masło,śmietanę,alkohol, wbijamy jajka i energiczne cale ciasto zagniatamy. Musi ono być gładkie(czym dłużej się ciasto wygniata tym faworki są smaczniejsze). Jeżeli ciasto będzie za sypkie dodajemy więcej masła lub śmietany, natomiast jeśli za lepkie mąki. Zagniecione ciacho formujemy w rulon i kroimy w talary które cienko rozwałkowujemy(czym cieńsze tym smaczniejsze). Kroimy nożem zgrabne prostokąty, nacinamy je w środku i przekładamy przez siebie aby wyszedł skręcony wzór. Faworki należy smażyć na głębokim oleju i wyjmować kiedy będą złociste. Usmażone pychotki posypujemy cukrem pudrem. Są one najsmaczniejsze na następny dzień:)

SMACZNEGO:)

CIASTECZKA CZEKOLADOWE

Mięciutkie, pyszniutkie ciasteczka:) Mają bardzo delikatny smak, idealne nawet dla bardzo wybrednego podniebienia:)

-ok. 2 szklanki mąki

-1/2 kostki masła

-3/4 szklanki cukru pudru

-3 łyżki kakao

-jajko

-ok. 2 łyżki śmietany

-cukier waniliowy

-rodzynki wcześniej namoczone(najlepiej winie lub może być inny alkohol lub zapach np rumowy)

- łyżka alkoholu lub zapach

-cukier puder do obsypania

Wszystkie składniki łączymy odstawiamy na trochę do lodówki. Następnie na natłuszczonej blaszce układamy ciasteczka i posypujemy je cukrem. Pieczemy w temp 200 od 10 do 15 min

Smacznego.

CIACHO MARCHEWKOWE

Ciasto jest pulchniutkie, mięciutkie i rozpływa się w ustach. Ma odrobinę posmak piernika a przy tym jest bardzo zdrowe:)

-1szklanka oliwy

-1szklanka cukru

-cukier waniliowy

-1szklanka maki pszennej

-1/2szklanki mąki ziemniaczanej

-2szklanki startej marchewki

-3jaja

-1 i 1/2 łyżeczki cynamonu

-1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

-1 i 1/2 łyżeczki kakao

-1 i 1/2 łyżeczki sody

-migdały,orzechy,rodzynki

Olej miksujemy z cukrami a następnie jajkami. Do masy wsypujemy cynamon,kakao,sodę, proszek do pieczenia. Miksujemy. Stopniowo dodajemy make. Wszystko dokładnie miksujemy. Wsypujemy marchewkę. Mieszamy na wysokich obrotach. Na końcu łączymy z bakaliami. Przekładamy masę do prostokątnej formy lub większej okrągłej. Pieczemy 45min w ok. 180.

Upieczony placuszek można polać czekoladą. Smacznego:)

Drożdzoworazowo:)

Ciacho drożdżowe z lekka modyfikacją:) W smaku jest troszkę podobne do razowca ale inne...bo słodkie:)

-1/2 kostki drożdży

-1/2 szklanki letniego mleka

-2 łyżki mąki

-2 łyżki cukru

-1 szklanka mąki razowej

-1 szklanka maki pszennej

-3 jajka

-niepełna szklanka cukru(według gustu)

-1/2 szklanki oleju

Rozrabiamy rozczyn. Kruszymy drożdże i rozcieramy je z 2 łyżkami cukru, następnie wlewamy mleko i wsypujemy 2 łyżki mąki. Odstawiamy całość do wyrośnięcia.

Jajka ucieramy z cukrem i dodajemy do wyrośniętych drożdży. Całość łączymy z mąką, dokładnie mieszamy i wlewamy olej. Foremkę smarujemy masłem. posypujemy bułka tartą i wlewamy ciasto. Odstawiamy dzieło do wyrośnięcia. Kiedy zwiększy się objętość wstawiamy na 30min w temp ok.180 do pieczenia.

SERNIK KAWOWY

Serniczek jest zupełnie inny! Kruchy i ma cudowny posmak kawy. Polecam kawoszom!:)

Masa serowa: ok. 1 kg sera, szklanka cukru, 4-5 jajek, 1/2 szklanki likieru kawowego, 2 łyzeczki ekstraktu z wanili, pół szklanki deserowych chipsów lub startej czekolady, 2 łyżki śmietany kremówki

Ciasto: 1/2 kg mąki, 250 dag masła, 200dag cukru pudru, 1 jajko, 3 łyżki kakao, 6 łyżek cappucino, 1 łyżeczka proszku do pieczenia, 4 łyżki śmietany

Przygotować ciasto: mąke przesiać, wsypac proszek,kakao,cappucino, wymieszać, następnie dodać margaryne, posiekać, 2 żółtka ubić z cukrem i wraz ze śmietaną dodać je do mieszanki, zagnieść ciasto, podzielić je na 2 części i na ok 3 godz wstawić do zamrażalnika

Przygotować mase serową: Ser przepuscić przez maszynkę. Śmietanę i likier zmiksować z serem. Jajka ubijamy z cukrem i ekstraktem i dodajemy do sera. Wszystko razem dokładnie łączymy i na koniec wsypujemy chipsy.

Jedna część ciasta rozwałkowujemy i wykładamy dużą forme, podpiekamy ok. 10 min w temp 180. Kiedy spód odrobine ostygnie wylewamy mase serową. Pozostałą częśc ciasta trzemy na tarce o dużych oczkach i posypujemy wierzch. Całość pieczemy ok. 1-1,5godz w temp ok.180

SEROMAK

Polecam gorąco ten serniczek!! Jest pyszny!! Zawsze go robie na świeta. Goście zachwycają sie jego puszystością i delikatnością. Ma jeszcze jedną wielką zalete, nie trzeba robić makowca, za jednym zamachem mamy makowiec i sernik;)

Ciasto:20dag mąki, 1/2 kostki masła, żółtko, 10dag cukru pudru, zapach lub lyżka alkoholu

Masa serowa: 1kg sera, 25dag cukru pudru,aromat migdałowy, 5jajek, 1/2kostki masła

Masa makowa: 2szklanki maku, 7łyżek kaszy manny, 3szklanki mleka, 6jajek, kostka masła, 6jabłek,1szklanka cukru,15dag bakali, 2łyzeczki proszku do pieczenia

Polewa:2tabliczki czekolady, ok. 4 łyżki śmietany

Zagnieść ciasto. Schłodzić 3godz. Rozwałkować i wyłożyć natłuszczoną blache. Podpiec ok. 10min
Mak sparzyć wrzącym mlekiem(może być woda),odsączyć,2 razy zmielić. Połączyć z masłem utartym z cukrem pudrem i żółtkami. Dodać bakalie, kaszę, proszek do pieczenia i grubo starte jabłka. Wymieszać z pianą ubita z białek.
Na podpieczony spód wyłożyć mase makową.
Przygotować mase serową. Utrzeć masło z cukrem i żółtkami, dodawać partiami zmielony ser, wymieszać z pianą z białek i aromat.
Na masie makowej rozsmarować mase serową.
Piec ok. 1godz w temp ok. 190-200
Upieczony sernik polac czekolada roztopiona ze smietana i udekorowac płatkami migdałowymi i orzechami.
Smacznego!!

PIERNIK Z PIWEM

-50dag mąki

-4jajka

-szklanka cukru

-szklanka miodu

-szklanka piwa

-1 margaryna

-1 łyżka sody

-zapach

-cukier waniliowy

-przyprawa do piernika

Polewa:

-tubka mleka skondensowanego karmelowego

-tabliczka czekolady

Pierniczek jest mokry i pyszny. Od tych wszystkich dodatków jest nieco ciężki ale zapewniam że nie ma zakalca. Jego glinkowatość to jego smaczna uroda:) Nie jestem fanką piwa dlatego dodałam owocowego. Zachęcam do eksperymętowania:)

Margaryne, zółtka, cukier ucierać, dodać miód pózniej piwo. Dodawać stopniowo mąke, następnie przyprawe,sode,zapach a na koniec piane z białek.

Piec ok.1godz w temp 190-200. Piernik ten powinien po upieczeniu być cieniowany, na górze jaśniejszy na spodzie ciemniejszy. Polać go polewa.

Gotowac mleko z czekolada do gestosci. Po polaniu posypac bakaliami.

BABA DROŻDŻOWA

-1/2 drożdży

-1/2 szklanki mleka

-2 łyżki cukru

-2 łyżki mąki

-3 jajka

-2 szklanki mąki

-cukier waniliowy

-szklanka cukru

-1/2 kostki masła/margaryny lub 1/2szklanki

oliwy

-skórka otarta z 2cytryn

-zapach arakowy lub pół kieliszka alkoholu

-rodzynki,morele,skórka pomarańczowa

Polewa:

-pół kartonika mleka skondensowanego

-poł tabliczki mlecznej czekolady

-ok. 1/2 szlanki cukru pudru(może być cała)

awic

Przygotowanie:

Przygotować rozczyn. Drożdże pokruszyć i rozrobić z cukrem,dodać mleko i mąke. Odstawić do wyrośnięcia.

Rodzynki wczesniej namoczyć(polecam wino)

Rozbić jajka. Białka ubić na sztywna piane. Żółtka zmiksowac z cukrami i masłem na puszystą mase a następnie dodać do wyrośniętego zaczynu. Następnie połączyć z mąką. Wlać zapach i zetrzeć skórkę. Białka delikatnie zmieszać z masą. Na końcu wsypać bakalie. Całość przekładamy do natłuszczonej formy i odsawiamy do wyrośnięcia. Kiedy ciasto wyrośnie wstawiamy do rozgrzanego piekarnika(ok. 180) i pieczemy ok. 30minut.

Upieczony placek przekładamy na tace. Przygotowujemy polewe. Mleko wraz z cukrem i czekolada gotujemy na wolnym ogniu, cały czas mieszając aż do powstania gestej masy. Karmelem szybko polewamy ciasto(szybko twardnieje).

Smacznego!!